Lediga jobb som Köksmästare och souschefer i Tomelilla

Brösarps Gästgifveri är ett anrikt och välbesökt gästgiveri mitt på vackra Österlen. Vi är kända för vår genuina skånska mattradition, med klassiska rätter tillagade från grunden av lokala råvaror – alltid med hjärta, stolthet och respekt för det skånska köket.
Vi söker nu en kökschef / köksmästare med passion för mat och hantverk, och med en naturlig känsla för ledarskap, kvalitet och gemenskap.
Om rollen
Som kökschef har du det övergripande ansvaret för kökets drift och utveckling. Du leder och inspirerar ditt team, planerar menyer, ansvarar för inköp och ekonomi samt ser till att verksamheten håller högsta kvalitet – både på tallriken och i arbetsmiljön.
Vi serverar dagligen allt från lunchgäster och konferenser till festmiddagar och hotellgäster – med fokus på hög kvalitet och omtanke i varje tallrik.
Du arbetar nära ägarna och tillsammans med våra nyckelpersoner – hotellchef, restaurangchef, receptionschef och husfru – för att skapa en helhetsupplevelse för våra gäster.
Dina huvudsakliga ansvarsområden
Menyplanering, receptutveckling och kvalitetskontroll i linje med vår matfilosofi
Ledning och utveckling av köksteamet, inklusive schemaläggning och personalansvar
Inköp, leverantörskontakter och lagerhållning
Ansvar för köksekonomi och budgetuppföljning
Säkerställande av god arbetsmiljö, hygien och livsmedelssäkerhet
Deltagande i operativt arbete i köket vid behov
Utveckling av nya koncept, menyer och erbjudanden utifrån säsong och lokala råvaror

Vi söker dig som:
Har dokumenterad erfarenhet som köksmästare eller souschef
Brinner för det klassiska skånska köket och mat lagad från grunden
Är en naturlig ledare med förmåga att inspirera och engagera ditt team
Har god ekonomisk förståelse och struktur i ditt arbete
Trivs i en miljö där samarbete, stolthet och kvalitet står i centrum

Vi erbjuder
En central roll i en välrenommerad och familjeägd verksamhet
Möjlighet att skapa ditt eget team
En arbetsplats med stolta traditioner, härliga kollegor och stor gemenskap
Hos oss får du arbeta i ett väl sammansvetsat team med korta beslutsvägar, där idéer snabbt blir verklighet. Du får frihet att sätta din prägel på menyerna och utrymme att utvecklas i en trygg och personlig miljö.
Flexibla arbetstider och möjlighet till balans mellan kök, kontor och utveckling



Vi erbjuder en trygg och familjär arbetsplats med korta beslutsvägar, stora utvecklingsmöjligheter och ett starkt fokus på kvalitet och hantverk.
Hos oss blir du en del av Brösarps Gästgifveris historia – och framtid.
Vi tror på äkta mat, goda möten och ett varmt värdskap.
Urval sker löpande och tjänsten kan komma att tillsättas innan ansökningstiden gått ut. Visa mindre

Vi är ett familjeföretag vid porten till Österlen som drivits i samma regi i över 30 år. Vi utvecklas ständigt och växer stadigt och behöver därför också fler medarbetare. Vi har en mycket omtyckt restaurang, ett välbesökt SPA och en mycket uppskattad konferensanläggning och 32 rum på hotellet.
Restaurangen är motorn i hela verksamheten och är välbesökt. Vi serverar allt från dagens husman, kvällsmenyer, a la carte och bröllopsmiddagar etc.
Du är positiv, glad och stresstålig och du älskar MAT och dryck! Du tycker om att arbeta i team och har en god social kompetens och fungerar bra i grupp. Det är viktigt att vi trivs tillsammans, då vi tillbringar många timmar tillsammans.
Som souschef är du köksmästaren högra hand, hanterar beställningar, är ansvarig när köksmästaren inte är på plats och såklart lagar riktigt god mat till alla våra gäster.
Eftersom vi har en väldigt god tillströmning av gäster är det otroligt viktigt att du kan och hanterar stress på ett bra sätt. Vi söker dig kock, med hjärtat på rätta stället och som har ett brinnande intresse för restaurang, gäster, mat & dryck.
Vi använder oss av främst lokala råvaror och vad naturen/säsongen kan erbjuda. Vår restaurang är välbesökt och attraktiv året om. Våra gäster besöker oss såväl på helger som på vardagar, hela året om och vi har både privat- och företagsgäster.
Tjänsten är en tillsvidare tjänst på 100% med månadslön, start enligt överenskommelse.
Vänligen notera att tidigare erfarenhet som kock är ett krav. Du behöver inte ha tidigare erfarenhet som souschef men är meriterande. Ansökningar från sökande som ej har relevant erfarenhet undanbedes vänligt men bestämt.
Varmt välkommen med din ansökan! Vi kommer att löpande ta in för intervju/provjobb och anställer så snart vi har funnit vår kock, så vänta inte med din ansökan. Visa mindre